Jefs mama bakte voor de klas heerlijke brownies.
Enkele kinderen en ouders willen dit ook graag maken.
Els stuurde me het recept door.
Succes met het bakken. tip: onze klas proeft graag.
Recept brownies:
Wat heb je nodig?
een ovenschotel van ongeveer 26 x 36 cm
bakpapier
375g zachte boter
375g fondant chocolade (bv. Callebaut om desserten te maken)
6 grote eieren
1 eetlepel vanille extract (ik vervang dit door een zakje vanillesuiker)
500g fijne kristalsuiker
225g bloem
1 theelepel zout (ik neem gewoon gezouten boter dan hoeft dit niet meer)
300g gehakte walnoten
Werkwijze
Verwarm de oven op 180° of gasovenstand 4
Bekleed de ovenschotel met bakpapier, zowel de bodem als de zijkanten.
...
Laat de boter en de chocolade smelten au bain marie (= in een pan die in een pan met warm water staat).
Klop in een kom de eieren met de suiker (en de vanille). Meet in een andere kom de bloem af en meng er het zout door.
Laat het chocolademengsel wanneer het is gesmolten iets afkoelen voordat je het door het ei-suiker-mengsel klopt.
Klop er dan de noten en de bloem door tot je een glad beslag hebt en doe dat over in de beklede vorm.
Zet hem 25 minuten in de oven. De zaak is gaar wanneer de bovenkant tot bleekbruin is gedroogd maar in het midden nog steeds donker, zoet en compact is. Zelfs bij zo'n grote hoeveelheid moet je alert zijn en blijven controleren: het verschil tussen lekker kleffe brownies en droge brownies is maar een paar minuten. Denk eraan dat ze tijdens het afkoelen nog gaarder worden.
Voor maximaal 48 stuks.
Bron: Nigella Lawson: "Hoe word ik een goddelijke huisvrouw".
Verjaardagstip
Je kan de brownies stapelen en er kaarsjes in planten zodat het een verjaardagstaart wordt!
Groet en smakelijk! Brownies zijn echte caloriënbommen!!!! ;-))
Els (mama van Jef)
